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果蔬烘干機系列

竹筍烘干機

名稱:竹筍烘干機
詳細信息 :

烘干產品介紹:

竹筍味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。竹筍雖然產量大,味道鮮美,營養豐富,但季節性較強,為了保存竹筍以方便食用,并提高竹筍的經濟價值,因此把竹筍加工成干制品。

空氣能熱泵烘干機具有節能環保、無污染、能源消耗低,智能控制溫濕度、全程免人工操作、省時省力、不受季節、天氣影響,連續性不間斷生產等特點,較大限度的保留蔬菜的原風味、色澤和營養,使烘干后的成品色澤好、營養保留完整,達到了自動化程度高、封閉式運行、可調幅度大、適應產品范圍廣,是脫水蔬菜烘干設備的理想選擇。

空氣能熱泵鮮筍烘干工藝參考:

1.去籜挑選:挑選的鮮筍在采收后24小時內進行處理,以防止酶促褐變和纖維組織老化,竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗后,對半切開,準備壓榨。

2.蒸煮漂洗:將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗。注意每煮2~3鍋后要換水一次,否則筍干易變色,降低質量和價值煮熟的筍體從鍋里撈出后,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,并晾干至竹筍表面水分蒸發。

3.壓榨:將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1~2小時后,松榨再加重物重壓,直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘盤上,放入烘干房,進入烘干階段,烘干時間為40個小時左右,直至竹筍呈金黃色。烘干到手指壓筍身的較厚部分,若已全部鐵硬,即表示已經干燥。




產品優點:

1、效率高

設備箱體采用全封閉結構,熱空氣箱內循環,大大縮短了物料干燥時間,保證了產品產量。

并且安裝、拆遷方便,占地面積少,可安裝于室內、外。 

2、節能

設備只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣烘干機相比,可節省70%左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環保

設備運行過程中不會產生的廢熱、廢氣、燃燒物及排放物,無傳統干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險。

4、安全

設備設置多重安全保護功能,相序保護、缺相保護、過載保護、高低壓保護等,水電分離,不存在安全隱患。

5、衛生

由于是封閉循環,避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質污染,這對食品、藥品或生物制品尤為重要。

6、智能

設備免人工操作,無需專人看管,物料無需翻動,智能自控烘干時間、除濕時間,性能穩定,操作方便,可根據物料特性設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干,可存儲10個烘干工藝參數。  


產品參數:



產品能耗對比表:



   



網頁標題

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